บทความ

ประวัติความเป็นมา

รูปภาพ
            กลุ่มแม่บ้านทุเรียนกวนบ้านคีรีวงเกิดจากการรวมกลุ่มของชาวบ้าน ๔ หมู่บ้าน ประกอบด้วยหมู่ที่ ๕, ๘, ๙, ๑๐ ตำบลกำโลน อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช ก่อตั้งกลุ่มฯ เมื่อปี พ.ศ. ๒๕๓๘ เป็นกิจกรรมเสริมรายได้ให้กับชาวบ้านหลังจากเสร็จสิ้นการทำสวน โดยการนำเอาวัตถุดิบในพื้นที่คือทุเรียนพันธุ์พื้นบ้านและกาบหมากมาแปรรูป ด้วยการนำเอาทุเรียนกวนมาห่อกาบหมากและนำไปย่างไฟให้มีรสหอมตามกรรมวิธีพื้น บ้าน และปราศจากสารกันบูด ปี พ.ศ. ๒๕๓๘ มูลนิธิโกมลคีมทอง ในโครงการ พออ. ได้เข้ามาสนับสนุนให้จัดตั้งกลุ่ม โดยมีเงินทุนสนับสนุนการซื้ออุปกรณ์การผลิตและวัตถุดิบ นอกจากนี้ยังได้แนะนำการจัดหีบห่อ ซึ่งเป็นการห่อทุเรียนกวนด้วยพลาสติกและมัดด้วยเชือกป่าน และช่วยทำโลโก้ให้ด้วย ปี พ.ศ. ๒๕๔๕ องค์การบริหารส่วนตำบลกำโลนได้ให้กลุ่มฯ ยืมเงินจำนวน ๑๖,๐๐๐ บาทเป็นทุนหมุนเวียน ปัจจุบันนี้ (พ.ค. ๒๕๔๘) ยังไม่ได้คืนเงินให้กับ อบต. กำโลน  ปี พ.ศ. ๒๕๔๖ พัฒนาชุมชนอำเภอลานสกา ร่วมกับอุตสาหกรรมจังหวัดและพาณิชย์จังหวัด ได้มาแนะนำให้จัดแพคกิ้งใหม่ โดยให้ห่อทุเรียนกวนด้วยกาบหมากและออกแบบห...

ขั้นตอนการผลิต

รูปภาพ
๑. เนื้อทุเรียนแกะเมล็ดออก แล้วนำมาใส่กะทะกวนนาน ๓ ชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปใส่บรรจุลงในปี๊บ เพราะสามารถเก็บได้นาน ๒. นำเนื้อทุเรียนกวนมาใส่ในกระบอกบิด ๓. บิดออกมาเป็นเส้นยาวๆ ๔. ใช้มีดตัดออกมาเป็นชิ้นๆ ขนาดความยาว ๓ นิ้ว ๕. นำไปห่อด้วยกาบหมาก ๖. นำไปย่างไฟอ่อนๆ ประมาณ ๑-๓ วัน ๗. นำมาแพ๊คกิ้งพร้อมจำหน่าย